百科文化 共 407 本

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• 厨房里的人类学家
• 类 / 百科文化
• 文 / 庄祖宜 播 / 昊洋 佳佳
• 《厨房里的人类学家》：从学院到厨房、不求学位只求美味、作者与你分享专业厨房背后的秘密。在厨房发现广袤的田野，以食艺色香写照众生面相。这不仅是一本记录厨艺学校和餐饮生活的书，更是一本蕴涵着人类学思想的生活小品……

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• 华南虎日志
• 类 / 百科文化
• 文 / 全莉 播 / 昊洋
• 《华南虎日志》内容简介：虎，自然界最美丽、最高级的旗舰物种华南虎，又称中国虎，最古老的虎亚种其珍贵程度甚至超过了国宝熊猫。《华南虎日志》记录了一个女人与她的团队顶住多方压力。坚持野化华南虎的过程。这个艰难而奇妙的故事。寄托了中国人拯救一个古老而神奇的物种的梦想……

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• 吃的真相
• 类 / 百科文化
• 文 / 云无心 播 / 圣博
• 矿泉水致癌是传说还是事实·豆浆和鸡蛋同吃会导致可怕的后果吗·全天然的食品添加剂能否让我们不再担心安全问题·大家热捧的大豆蛋白有没有传说中的保健功效·燕窝、阿胶之类，是营养丰富的美容圣品，还是毫无用处的低质蛋白质·一个“在实验室里研究做饭”的食品工程博士，以融科学入生活的态度，运用科研结论和权威机构的报告，对食品的营养、功效、安全等诸多问题做出解答；对有问题的食品和企业毫不留情穷追猛打；对广泛流传的错误观念、饮食偏见以及别有用心的虚假宣传进行纠正。作者并不像很多“权威”那样提出“能吃”或“不能吃”，而是告……

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• 中国2010年上海世博会导游手册
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 佚名
• 本书内容主要包括：世博知识概览，包括上海世博园区规划布局、参观内容等；部分有代表性的世博会精彩场馆如主题馆、国家和国际组织馆、企业馆、城市最佳实践区介绍；创意世博、玩转世博、绿色世博、节能建筑等导游话题介绍；票务、住宿、交通、服务等世博导游信息指南；上海和长三角地区的世博主题体验游；世博会的小故事汇编；最后附有世博园区的鸟瞰图……

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• 梁宏达体育评书_大话世界杯
• 类 / 百科文化
• 文 / 梁宏达 播 / 梁宏达
• 不知道有多少人每四年才当一次球迷，也不知道有多少人是第一次知道世界上还有这样一个比赛，反正这些都不妨碍大家凑热闹的心情，哪怕你再不食人间烟火，也躲不开世界杯……

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• 我不是教你骗
• 类 / 百科文化
• 文 / 安坤 播 / 刘思佳 罗兵
• 拆拆常用骗子花招借故与你搭讪套近乎，或以谈生意为由，约你一起共餐或喝茶，席间借口自己手机无电或无信号，借用你手机，趁其不备溜走。点评：以后记住，手机就如老婆一样，概不外借！假称自己有熟人在铁路内部能买到车票，骗取你的票款……

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• 探秘世博会
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 圣博 湘路
• 世界博览会（WorldExhibitionorExposition，简称WorldExpo）又称国际博览会，简称世博会、世博，是一项由主办国******组织或******委托有关部门举办的有较大影响和悠久历史的国际性博览活动。参展者向世界各国展示当代的文化、科技和产业上正面影响各种生活范畴的成果。

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• 百家讲坛_女人说话_下
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 佚名
• 中国古代的婚姻里面究竟就没有爱·男女之间的情就是一种恩吗·举案齐眉的孟光为何长相丑陋·中国古代的负心汉为何常常是俊俏书生·中国现当代文学中的是怎么描写婚姻爱情的·

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• 天天听讲_片白说打眼
• 类 / 百科文化
• 文 / 白明 播 / 白明
• 暂缺2，23，27收藏者千方百计想贪便宜，检大漏。做假者绞尽脑汁设下圈套，钓大鱼。究竟谁在骗谁·怎样才能避免打眼呢·白明，古瓷专家，几十年的收藏经历练就他一双火眼金星，小有收藏成就，却专揭自己的疮疤，为给藏友支招，竟在自己伤口上撒盐，2月19日至2月25日，《子午书简》推出打眼记——收藏家白明痛说收藏家史，揭秘收藏骗局。

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• 百家讲坛_女人说话
• 类 / 百科文化
• 文 / 龙应台 张抗抗 播 / 龙应台 张抗抗
• 陈丹燕:上海影响到我的成长，影响到我自己文化背景的形成。李玲:中国文化一般不要求贤妻良母有多美，越朴素越好，最好不要有太多的色相味。李银河:从女性主义角度来看，性问题的重要性首先表现在男女******屈从地位的权利关系上。龙应台:对我们东方人而言，其实全球化跟西化之间有相当高程度的等号可以划在那儿……

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• 行走在世界杯的江湖
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 王一
• 世界杯（WorldCup,FIFAWorldCup，国际足联世界杯，世界足球锦标赛)是世界上最高水平的足球比赛，与奥运会、F1并称为全球三大顶级赛事。每四年举办一次，任何国际足联(FIFA)会员国(地区)都可以派出代表队报名参加，而世界杯主要分为预选赛阶段和决赛阶段两个阶段。

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• 通往奴役之路
• 类 / 百科文化
• 文 / 弗雷德里希·奥古斯特·哈耶克 播 / 阿潘
• 哈耶克在书中阐述道，所有的集体主义社会，从希特勒的国家社会主义到斯大林的共产主义，都无可避免地会迈向******极权。哈耶克主张，实行中央计划的经济体制必须有一个小团体（统治阶级）决定资源和产品的分配和发放，由于没有市场机制和自由价格机制，这个小团体无从得知正确的情报，也因此根本无法做出正确的决策来分配资源和产品。对于经济计划在实践上的不同意见、加上中央计划者在分配物资上的不断失败，最后将导致计划者开始运用高压的强迫力量以维持计划的实行。哈耶克进一步主张，社会大众会感觉计划的失败是因为国家权力不够、无法有效推行目标所造成的，这样的感觉会使大众开始投票支持中央集权，并会支持那些看似“可以让计划付诸实现”的“强人”攫取政治权力。哈耶克主张，在经过这一连串的恶化后，一个国家将会无可避免地转变为极权主义。对哈耶克而言，“通往奴役之路”代表了国家进行中央计划的开端，随著自由市场制度的瓦解，所有个人的经济自由和人身自由都将化为乌有。

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• 哈耶克_自由宪章1_自由的价值
• 类 / 百科文化
• 文 / 哈耶克 播 / 阿潘
• 哈耶克享有巨大的世界性声誉，然而，他的这种声誉却是随着时代倾向的变化经历了几起几落之后才得以确立的。作为30年代奥地利经济周期理论的杰出倡导者，他在关于凯恩斯《货币论》（1920）的论战中败下阵来，从此，他丧失了一流经济学家的地位。但这一经历却使他转向政治哲学、法律理论和思想史的研究，并在这些领域取得极大的成就，他作为一个“自由意志论者”名声又传播起来，其影响远远超出经济学领域，成为一名不容忽视的大思想家。不过，作为一名伟大的经济学家，其地位却是晚至70年代之后才得以恢复的。当时，凯恩斯主义在西方国家走向低潮，福利国家政策实践的结果令人反感，在这种情况下，作为凯恩斯主义坚定的反对者，哈耶克自然应运再起，他的经济学说也再度引起人们的重视。1974年哈耶克荣获诺贝尔经济学奖，就是以此为背景。此后，哈耶克无论是作为经济学家，还是作为政治哲学家，都一直处于一生中最辉煌的地位，而且他的新自由主义观点对西方思想界的影响也越来越大。在美国，他成为正在兴起的“公民拥有充分自由权”运动的领袖；在英国，连公认最保守的撒切尔夫人也自称是哈耶克的信徒。

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• R·L·海尔布罗纳_几位著名经济学家
• 类 / 百科文化
• 文 / R·L·海尔布罗纳 播 / 雨中狐狸
• 本书着重介绍了斯密、李嘉图，马尔萨斯，熊彼特等经济学家的生平、时代与思想，是经济学说史方面的一本颇有参考价值的读物。曾被译成24种文字，既有思想解剖又有历史陈述，颇值一读。

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• 怎样做一个出色的心理咨询师
• 类 / 百科文化
• 文 / 岳晓东 播 / 岳晓东
• 香港城市大学教授，中国著名的心理学家，大学毕业后赴美深造，1993年获得哈佛大学心理学博士学位。目前他是国内唯一毕业于哈佛大学的心理学家，现在香港城市大学任教，并受聘但任南京大学、华南师范大学南京师范大学等10余所大学的客座教授。在心理咨询、创新思维、青少年偶像崇拜等方面做了大量的研究，成绩斐然。他先后在国内外各类学术刊物上发表学术论文60余篇，特别是他的《登天的感觉》一书，使国内成千上万的人对心理咨询开始有所了解，改变了很多人的生活。

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• 百年评书
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 佚名
• 《百年评书》主要讲20世纪评书发展史的。实在说书是一门陈腐的艺术，今日看了一篇讲《左传》的文章，里面提到，概略那时就有口头传播的历史，也即是说书，然后左丘明把这些记实了下来。中学时我们几个也曾经模拟过孔子上课，先列个问题，郑伯克段于鄢，然后就从郑武公讲起，直说到掘地见母。这样看，孔子也即是个说书的。到汉代有说唱俑，年夜白证实已经有说书这么一个职业。司马迁也罗致了良多平易近间传播的历史，这才写出《史记》，其中良多片段都像是说书的说话，好比讲高祖被匈奴困绕，工具南北各是什么样的马，再如鸿门宴，都像是说书的段子……

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• 语出长安_长安大讲堂
• 类 / 百科文化
• 文 / 吴言生 播 / 吴言生
• 长安大讲堂，品味人生之真谛，万物运行之玄妙，事物发展之必然，领悟中和之妙道，道发自然之始然，潮起潮落之轮回，用国学要义之精神，为现代人注入王者之风范，为事业注入腾飞之气象，成就完美事业，完美人生。

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• 在清华听演讲
• 类 / 百科文化
• 文 / 解浩然 梁雅杰 播 / 解浩然 梁雅杰
• 《在清华听演讲》是一档公益性财经广播专栏节目，在全国139家省、市电台的157个频率播出，覆盖人口超过8亿。《在清华听演讲》收录国内外著名管理专家、教授、学者、社会名流在清华大学的精彩演讲，节目内容高端前沿、深入浅出，既有引人入胜的深厚学理、又有催人奋进的人生智慧，堪称：思想的殿堂、学术的前沿、尖端商业理念的集萃。

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• 国宝话三国
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 佚名
• 曹操高陵的发现引起了社会广泛关注，但许多人因无法目睹高陵真容而感到遗憾，而《大三国志展》的举办使得这份遗憾不再存在。昨晚，会集全国11个省市34家文物收藏单位精美三国文物的“英雄时代——《大三国志展》”在河南博物院举行了开幕仪式。被认定为曹操存世手迹的“衮雪”拓片、疑为曹操之父曹嵩的“银镂玉衣”、“彩绘陶说唱俑”等文物均到展，而摇钱树、铜车马等精美工艺品也是观众难得一见的珍品。

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• 江湖拍案惊奇
• 类 / 百科文化
• 文 / 李菁 播 / 李菁
• 江湖骗术多是那些“巫婆神汉”用来欺骗大众的小把戏。他们往往通过一些看似违背常理的现象，让一些有病乱投医的人相信他们拥有某种神秘力量，能为人消灾避祸。无辜的人不仅被骗去钱财，甚至还搭上了性命。其实，这些江湖骗术之中，暗藏着很多猫腻。

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• 陈山_电影往事
• 类 / 百科文化
• 文 / 陈山 播 / 陈山
• 揭密影坛轶事，凝聚经典瞬间，说不尽的《一江春水》，忆不完的《花样年华》。《新安大讲堂》特邀北京电影学院陈山教授，为您盘点中国电影百年艰辛历程，品味胶片沉淀的流金岁月。

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• 我不是教你诈
• 类 / 百科文化
• 文 / 刘墉 播 / 昊洋
• 《我不是教你诈》这本书的书名和内容都算得上有趣。它的定位是一本针对社会现象所写的实用小册子，通过世间百相的揭示，告诉你不吃亏的学问。刘墉的这些小册子比较象一种文化快餐，且不论营养价值多高，品后但觉爽心可口。不会绞尽脑汁，亦不会闹消化不良。会心处一笑，即可。书中蕴藏着作家许多个不眠之夜的愤懑、挣扎与省思，以深入浅出的写作风格，透过一些具有强烈反讽意味的小故事，由政治到商业，由商业引出我们日常的处世方法，文笔犀利，生动有趣，从而引发一连串辛辣而又思辨色彩极其浓厚的议题。

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• 万物有灵且美
• 类 / 百科文化
• 文 / 吉米·哈利 播 / 小燕 昊洋
• 年轻的乡村兽医哈利，每天开着一辆冒黑烟的老爷车“南征北战”。和恶犬贴身肉搏，随时准备应对母马的“无影脚”……各种让人哭笑不得的“惨痛”遭遇层出不穷。在这里他遇上有生以来最困窘的时刻，也享受到最温暖动人的真情。作者以轻松幽默的笔触，记录乡间行医的点点滴滴，满溢着兽医生活的笑与泪，朴实的人情和土地的智慧。

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• 有情有义山东人
• 类 / 百科文化
• 文 / 张西庭 播 / 张西庭
• 电视剧《闯关东》播出后，引起了观众对山东人性格的热烈讨论，记者昨日获悉，山东电视台大型文化栏目《新杏坛》精心录制的专题节目《有情有义山东人》将于明天起开始播出。在节目中，北京大学教授韩毓海(山东烟台人)、著名作家张西庭(《山东人还缺什么》一书作者)以及烟台舒朗国际企业集团总裁吴健民将一起探讨山东人的性格，解读山东人的精神内涵。

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• 中国福利问题的历史
• 类 / 百科文化
• 文 / 秦晖 播 / 秦晖
• 社会福利（社会保障）问题一直是中国传统和近现代社会的一个重要社会问题。国家的二次分配应该缩小社会贫富差距，提高社会公众的福利水平。中国传统社会到近现代的社会福利状况是怎么样的呢·什么是“负福利”状态·如何走出“负福利”的困境·

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• 三国人物谱
• 类 / 百科文化
• 文 / 吴迪 播 / 吴迪
• 诸葛亮人称卧龙先生，有经天纬地之才，鬼神不测之机。其手摇羽扇，运筹帷幄的潇洒形象，千百年来已成为人们心中“智慧”的代名词……

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• 人文素质的提升与大学生的养成
• 类 / 百科文化
• 文 / 佚名 播 / 佚名
• 人文素质的提升与大学生的养成

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• 漫谈葡萄酒文化与鉴赏
• 类 / 百科文化
• 文 / 涂正顺 播 / 涂正顺
• 涂正顺首先介绍了葡萄酒的营养与保健、美容、交际以及文化时尚四大功能，指出葡萄酒在人类的健康和生活品位方面发挥着重要作用。接着又讲解了什么是真正的葡萄酒以及世界和中国葡萄酒的起源与发展。涂正顺还介绍了葡萄酒的分类、葡萄酒的贮存方法等知识。他还用自带的葡萄酒、酒杯、开瓶器等器具为同学们现场演示侍酒礼仪以及品酒三部曲“观色、闻香、品味”。

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• 易中天谈学习
• 类 / 百科文化
• 文 / 易中天 播 / 易中天
• 讲座中，易中天以自己擅长的语言方式，用孔子、论语等内容带出自己的观点，“不需要名牌大学，社会已经多元化了，快乐学习最重要。”

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• 名人对话在清华
• 类 / 百科文化
• 文 / 卢武铉 播 / 卢武铉
• 著名学者，商界巨子，以及国际政要先后到清华大学的演讲．在这些演讲中，有针对时弊的政论，气宇轩昂；有严谨求实的学术论述，循循善诱；又有推陈出新的******思维，语惊四座；也不乏促膝谈心般的思想感受，娓娓道来．