9月10日(星期六)服务器迁移,预计当日下午可以恢复收听和下载!
手机网站二维码

百科文化《美食鉴赏课》 共8集

  • 名称:美食鉴赏课
  • 作者:佚名
  • 状态:连载
  • 播音:佚名
  • 最新章节:08为什么说火腿是猪肉的最高境界?.mp3
  • 标签:
  • 美食鉴赏课。鉴赏美食的过程,其实和鉴赏音乐、绘画是一样的。它们本质上都是一种审美体验,与你的各个感知器官有关。你的舌头、鼻子、牙齿等,都是感知美食的基础,它们会帮助你搭建美食感知系统。比如说,在傅师傅这门课里,你会知道一条火候刚刚好的广东蒸鱼是什么口感,它的色泽要达到什么标准;你会明白上海的“腌笃鲜”用什么顺序才不会做成上海“乱炖”,食材该如何搭配。这门课会用一套简洁的理论和各种丰富的论据,带你进入精彩纷呈的美食世界。这门课就是一步步给你的大脑,安装一套如何鉴赏美食的操作系统,帮助你更敏锐地感受食物带来的幸福。我们所说的八大菜系是哪八大呢?沿着海岸线,从南到北:广东粤菜、福建闽菜、浙江浙菜、江苏苏菜、山东鲁菜;沿着长江,由东向西:苏菜已经讲过,然后是安徽徽菜、湖南湘菜、四川川菜。这八大菜系的共同特点是一年四季,春夏秋冬,都能以本地、本季的食材为主,拿出一桌宴席。这一席之上,选用的食材不重复,烹饪的手法不重复。

在线播放/美食鉴赏课/01为什么把食材作为鉴赏原点?.mp3更多>>

章节列表/美食鉴赏课/01为什么把食材作为鉴赏原点?.mp3

价格:5个下载币/集 下载器推荐使用:下载工具下载演示视频

精彩评论/美食鉴赏课/01为什么把食材作为鉴赏原点?.mp3

    发表评论/美食鉴赏课/01为什么把食材作为鉴赏原点?.mp3


    发表评论 验证码: